elle Cuisine

Life and Cooking, Rustic and Refined

Cooking

장 담그기

공기 좋고 물 좋은 시골집. 잡곡 농사가 잘 되는 산으로 둘러싸인 곳에서 장 담그기를 몇 년째 머뭇거리고 있었다. 한번 담은 […]

겨울 생선요리

“겨울에 생선 좋은데, 제가 생선 사올테니 몇 분 모시고 같이 드시면 어떨까요?” 번거롭게 일만드는 건 아닌지 망설이는 친구에게 “누군가 디져트를 만들어오고, […]

라끌레뜨

봄이 언제 오려나 기다리던 마음은 봄기운이 다가오면서 남아있는 겨울을 보내버리는게 아쉬워지도록 합니다. 녹아내리는 치즈 음식을 먹지 못한게 있어서 아쉬울지도 모릅니다. […]

라클레트

라클레트는 스위스 Valais 지역의 치즈 이름이면서 음식 이름으로도 불려집니다. 아주 오래전 부터 눈 덮힌 산골에서 나무 화덕옆이나 모닥불 가에 모여 […]